Cheburashka

Большой Эл и жирный Джо, как американцы растолстели ну и пища для мозга

И это было как раз по науке. Американские персонажи становится всё толще и толще:



Жили были российские учёные (1931 году) и взяли продукты высоким содержанием холестерина, и хорошо накормили им животных. В последствии они заболели атеросклерозом. А потом американские же учёные (Ancel Keys) проанализировали статистически, как продукты и образ жизни влияет на развитие болезней. Так, от некоторых развивается сердечно - сосудистые заболевание. Виноваты животные насыщенные жиры с холестерином. Только учёные выводы были сложными, а для публики их предельно упростили до уровня политических слоганов, типа, весь жир - плохо. И составили пищевую пирамиду.

Здесь можно прочитать про жир, разные категории. (Как западный сайт он тормознутый - перегруженный технологиям и предложениями ненужных рассылок) https://www.healthline.com/nutrition/healthy-vs-unhealthy-fats

С этим американцы перешли на пищу с низким содержанием жира и высоким содержанием углеводов. Всё как бы логически, но это и магический способ мышления, не понимающий глубинных процессов, что чем меньше жира на тарелке, тем и на животе. Но всё наоборот.
А ещё избыток углеводов вызывает сонливость, мозг на них отдыхает. Для него лучше, если организм переходит на кетогонный источник энергии, сжигание жиров.

Ожирение американцев началась установки нет жирам и обезжиренных продуктов:


И ещё, сахара всё больше:


Пишет, ваш баланс в порядке, если вы без проблем можете пропустить одну трапезу и не испытывать дискомфорт (как питекантроп) и без каких либо "сникерс сни".


С этим выводами все двинулись на кетогенную диету, она же диета Аткинсона, которую разработали для больных эпилепсией. Где только жиры и белки. Для мозга. Но это таки пищевой экстремизм.

Короче, я читал Лин Алден. Женщина очень богатая, финансист, зарабатывающая умом. И написала про пищу для разума. Без упрощений, сложно, да и в основном рассуждает про макроэкономику. У неё прочёл, что надо для большей энергии: https://www.lynalden.com/increase-energy/



Но обратно ожирению. В Северной Америке не только много подслащённых продуктов - высоко-углеводных, но и используется "кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы". Когда шёл в тренажёрный зал, посмотрел и книги на эту тематику. Так вот, фруктоза, там не желательна. А в мексиканских магазинах иммигранты даже покупают мексиканскую кока - колу с обычным сахаром.



Википедия пишет, не фруктоза вредна, а излишняя подслащённость. Но у животных фруктоза играет важную роль, способствуя накоплению жира перед зимней спячкой. Фруктоза - фрукты в осени. И предположительно на людей это то же работает https://ru.wikipedia.org/wiki/Фруктоза#Эволюционные_предпосылки

Ещё в лидерах по ожирению Ближний восток. Пища вкусная, но много нездорового. Блюда там развивались тысячелетиям, но точно без влияние науки.




А лучше всего мозг питается жирными кислотами короткоцепочечныеми и среднецепочными.
https://en.wikipedia.org/wiki/Medium-chain_triglyceride
https://ru.wikipedia.org/wiki/Короткоцепочечные_жирные_кислоты

Тут классификация химическая и она не соответствует пищевым потребностями. Ещё эти средне и коротко цепочные жирные кислоты пахнут специфично, масляная - аромат прогорклого масла, валериановая кислота - запах рвоты, каприловая кислота, капроновая кислота, каприновая кислота - запах коз (капр - коза). Все они полезны. Лауриновая кислота - запах мыла, но она уже достаточно длинная и уже не то.

Некоторые из них образуется бактериями в кишечнике из пищевых волокон, пектина, бобовых, гуара, отруби, лука репчатого и топинамбура.

Коротко-цепочечные жирные кислоты производятся в толстом кишечнике при ферментации пищевых волокон.
Масляная кислота важна для здоровья толстого кишечника, она является основным источником энергии для клеток кишечника, а также оказывает противораковое и противовоспалительное действие, что важно для здоровья кишечника. Масляная кислота ингибирует рост раковых клеток in vitro и индуцирует апоптоз опухолевых клеток колоректального рака.
При поступлении в нижнюю часть пищеварительного тракта ограничивает колонизацию кишечника бактериями как E.coli, Salmonella spp., Clostridium perfringens spp. .


Да в масле она. При порче освобождается и пахнет.
А их всех много в кокосовом масле и пальмоядровом масле, обычном масле, козьем масле (запах), в молоке, включая человеческое грудное, масло бабассу, масло укууба, масло пальмы тукума, свекловичной патока и прочая экзотика, а так же в блевоте и запахе тела.

Продается пищевые добавки с одной из этих жирных кислот, та которая не пахнет. Пишет, даёт энергию мозгу.

График составлен на толстых мужчин, биохимия при посте:


А ещё мозг начинает питаться кетогенно при сжигании телесных жирных кислот, то бишь, если постится или придерживатся рамадана. Физическую выносливость это не прибавит. Но сонливость при чтение сильно умных книг отказ от тарелки наверное таки немного убирает.


Энергию и ясность ума даёт и чай (кофе - лишь на мгновение, потом падение). Матча просто реклама:


Якобы много полезного в шоколаде. Но проще приготовить какао, будет то же самое. Только в шоколаде ещё сахар и масло какао (не содержит желательных коротко-цепочечных жирных кислот).


А ещё Лин Алден для работы мозга съедает консервы с сардинами, много микроэлементов и омега - 3.


Палеолитическая диета - как в каменном веке, много мяса, овощей и зелени. Первобытные люди извлекали костный и головной мозг, богатые жирами. Так как кости как консервы. Ещё ели устрицы и личинки жуков - дровосеков и короедов, богатые протеинами и микроэлементами. А Иоан Креститель в пустыне питался мёдом и кузнечиками. Они единственные кошерные насекомые для йеменитов.



И как европейцы врут.

Больше всего вранья в пищевой промышленности. Надо объявить конкурентный продукт опасным, напугать, а свой невероятно здоровым. Главное, чтоб обвинение было непроверяемо, например, у ваших внуков вырастут рога. И больше всего вранья с Европы.

Китайцы тысячелетиями питались соей. Потом американцы стали её выращивать. А самым большим инвестором в выращивание соевых бобов был Генри Форд.
А потом начали обвинять, что соя вредный продукт, китайский троянский конь и прочее. Но протеиновый состав у сои ближе всего к мясу, правда мышцы накачать на сое куда труднее.

То же С ГМО. Вся вредность высосана с пальца, позволяет снижать использование пестицидов. Да нет, они же заморские конкуренты европейским фермерам, надо оболгать.

Пальмовое масло. Я не видел не одно доказательство её вреда. А нет, вещают, как что плохо и нельзя. Но оно лучше "частично гидрогенизированного масла". Единственное, я смотрел научные публикации, что соевое масло вызывает нежелательные проявление.
А единственный доказанный вред от пальмового масла, что ради пальм вырубает джунглей, где живут орангутанги, и в том, что от него нет приятного аромата настоящего масла.

Биологическое сельское хозяйство якобы особо полезно, только доказательств нет. Лишь бы нечего не делать, взяться за старое и деградировать.

Оливковое масло, вино, кофе, шоколад якобы полезны, если верить популярным статьям и оплаченным исследованиям. Химически оливковое масло идеально для жарки - одни лишь мононасыщенная жирная кислота - олеиновая. А для салатов подсолнечное масло будет даже полезнее, - много полиненасыщеных масел, более полезны, но термически не стойки. У не рафинированной ещё приятный аромат семочек.

И похоже, из европейцев больше всего врут Французы.

А ещё Европейцы лгут насчёт вакцин. Еврокомиссия провалилась с закупками. И чтоб отвести вину, начинает гнать на вакцины, что AstraZeneca не та, а Спутник вообще плохой. И только вакцина от немецкого Biontech и германоязычно названного Pfaizer годятся. На нечего большего эти трусливые бюрократы уже не могут.
Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
2

Мировозренческие причины второсотепенности византийского мира

В этой тематике придётся зайти глубоко в историю религии, в деяние бородатых патриархов.
И да, все эти страны какие то немного второсортные, и не дотягивает до самых первых, которые обычно, во всём впереди. Хоть в футболе, модных тенденциях или технологиях. А здесь, всегда вторые. Теперь Китай, но то же будем вторыми. Место почётное, есть же 3. 4. место, до самых последних, где жрецы культа вуду устраивают пляски а правят диктаторы каннибалы.




А причина тому каноничность, канон. Это такой подход. А вот почему, надо изложить. И это отнюдь не что то ветхое или даже религиозное, а вполне наша повседневность. Люди вышли из религии но остались теми же. И утвердили непогрешимый канон коммунизма. А не коммунизм, так кое чего ещё объявят.



И ещё следует разобраться в понятиях, о чём, определить византийский мир. В первую очередь это страны, на которых она сильно повлияла. Греция, частично Турция, Грузия, Армения, Болгария, Румыния. Не передовая компания. А потом все остальные православные страны, Россия, Украина, Беларусь, Сербия. Всё то же самое. За исключением Российской Империи, которая была очень даже инициативной.
А Россия по многим характеристикам ближе не к Северной Европе а к Восточному Средиземноморию. Например майские праздники, 10 выходных подряд. У германских народов Северной Европы такое будет чуть ли не грехопадением. Но в Испании праздники таки веселее, больше традиций, меньше политики. Это вполне серьёзная тема, есть психологические исследования на эту тему. Например, во всех этих странах с подозрением относятся к излишней благотворительности.



А Византия была передовой державой, самой богатой, образованной, и технологичной. Власть Византии - автократия пришла с тысячелетней череды Римских Императоров. Население же составляли греки, евреи и персы, весь цвет античной цивилизации. Туда стеклось всё наследие древнего мира. А религия, говорят, находилась ближе всего к исконному учению, откровению с выше, конечно, среди христиан. Есть и иудеи, как бы научный мейнстримный иудаизм, архаичный самаритянский иудаизм...




Аристотель, Пифагор, Платон, Гипократ, Сократ...
Дефолт Греции, Финансовый кризис, безработица, вынужденная эмиграция, бедность...


Причину нашёл читая про последнего голоса православие, Георгия Паламу. Его спор с Варлаамом Калабрийским по сути является спором между западом и "востоком", православием. И тут я за Паламу.
https://ru.wikipedia.org/wiki/Григорий_Палама#Полемика_с_Варлаамом
https://en.wikipedia.org/wiki/Palamism
https://en.wikipedia.org/wiki/Essence%E2%80%93energies_distinction

Но потом в Византийской Империи тезисы, появившись в споре Паламы и Варлаама указом объявили каноном. И отправили их славянам, чтоб принимали. А то что объявляется каноном, не меняется тысячелетиям, даже когда мир поменялся, и становится очевидно, что теперь в нём что то неверно.

А тем временем на западе Европы страны развалились, торжествовала варварство. Но они же спорили и оспаривали прежние теории, бурлила интеллектуальная жизнь. Том Аквинский, читая греческих текстов, задался вопросом, почему же так много букв означает один звук "и". И пришёл к мнению, что язык со временем менялся.
Да и вообще, там бурлила активная жизнь.

Тут одни:


Халкедонский собор, ещё какой то собор... Собрались церковные отцы и решили, что правда. И это утвердили каноном, неизменным на тысячелетии. А что в них святого? Откровение свыше - слова пророков. А всё остальное надстройка.
И в результате, тех кто не согласился, попросту изгнали.

Эфиопская церковь основана 9-ю святым. А они были диссидентам, которых изгнали из Византии за неправильный взгляд на то, как устроены небеса. А ещё Эфиопское христианство очень сильно перемешана с иудаизмом. Там хранится Ковчег Завета и утварь из Иерусалимского Храма. По сути, эта земля была убежищем.


Вместе с тем, в античной Греции существовало несколько философских школ. И там нечего не законсервировали. Школа Платона со временем утратила значение. Вместо ней появился неоплатонизм. Элиты следовали учению стоиков, кстати, христианская богословие и очень аскетичная любовная мораль основана на стоицизме а не на монотеизме или Библии. Радость от любви - нет, нет. А были ещё эпикуры, школа философии, сказавшая наслаждениям да.

Это отнюдь не дела древних старцев и пыльных книжных полок. Всё с небес отражается в обществе. Научная, "Бритва Окама" с начало применялась в спорах про духовный мир. "Не создавайте сущностей без необходимости."
А я включаю телевизор, идёт "Битве Экстрасенсов" и там они только и делают, что создают сущностей. Портал из преисподней, проклятие, наложенные непроизвольно... Да, алкоголь вот настоящее проклятие.

А тут другие:


А в СССР был каноничный коммунизм. В то же время в Китая коммунизм каноном не объявили, переосмыслили истинны, что работает, а что нет.


В СССР многотомные сочинение Ленина и Карла Маркса изучались как канон. Как Библия, где всё неизменно. В самодержавном СССР сама идея, что в книге Маркса или Ленина отдельные теории неверны, считали святотатством. Китайцы же признали, что в деятельности и идеологии Мао может быть ошибочным. Недавно Китай полетел в космос, сфотографировал тёмную сторону Луны, и новый технологический уклад делается там, электромобили. В СССР же Маркс и Ленин были абсолютно правыми. Про коммунизм полемизировали, основываясь на безошибочность текстов основоположников идеологии. А не, например, на им проложенном пути. Хотя и сам Ленин не был догматиком.

Это не ушло с СССР и распространяется на сегодняшние страны. Только сами не замечаем.



Автократическая Византия же исконно не была православным регионом. Самодержавные императоры Константин а потом Юстиниан всем навязал одну религию. Потом, когда пришли арабы, а потом и турки, все они так же быстро отпали и превратились в мусульман, арабы и турки.

Первый среди равных Константинопольский патриархат же и самый ортодоксальный и годится лишь в качестве живого музейного экспоната.

А Российская Империя в последние десятилетия как раз была инновационной. Например, монах, наблюдая за кавказскими суфиями в православии вёл имяславие. И там даже церковь разделилась, половина была имяславцами а половина имяборцами, даже больше, половина святых имяславии а половина противники. И так же в жизнь водились новые способы, яйца Фаберже, автомобили русобалт.



Но архаичный строй обвалилась, пришли коммунисты и утвердили новый канон.

Говорят, надо придерживаемся основопологающих истин, устанавливающих, кто мы такие, а всё остальное можно оспорить. Или даже больше, важен начатый путь. Которого утвердили основоположники, а идя по пути остальное можно менять.

Эманация с высших сфер на нижние через иерархию ангелов:


И что излишний канон сегодня. Самое малое:

Госты.
Российские продуктах рекламируется, что они хорошие, потому, что по Гостам. Существует и европейские нормативы, которые смотрят, чтоб продуктах не было плесени, бактерий, вредных химикатов. А так же, чтоб сыр был сыром и пиво пивом. И газировка "Байкал" являлась Байкалом.

Но качество Госты и любые другие нормативы не гарантирует. А инновации не возможны следуя святым бюрократическим предписанием. Между тем сырный продукт с растительным маслом может быть даже более полезен для здоровье, чем высоко-холестериновый сыр. А с новыми специями и вкуснее. В каноне этого нет.

Это распространяется и на политику. Всех неверных власти заткнули и посадили. А кто то уехал, на подобии диссидентов церкви, уехавших в Эфиопию. Это не только Россия, такое происходит во многих странах, включая само-названных демократических. Борьба за власть понятна, а вот когда неправильные идеи, это уж слишком.
В Латвии журналиста таскают по спецслужбам не за то, что сказал, "у власти одни воры", а что сама идея страны разрушительна.

Футбол, мода. Работают те же принципы.

Традиция же дело хорошее. Без них жить становится как то тоскливо, скучно, одиноко, нудно. Всё что существует 1000 лет особое, проверенное веками, а не просто так. Старинные испанские праздники, английские замки. Хотя бы кружки от бабушки и дедушкин пузырь в доме прадеда. Если всё рационализировать жить уже не интересно.
Но старые правила могут быть ошибочным, и не соответствовать сегодняшним реалиям. А если общество силой утверждает некую правду, то будет тысячелетняя стагнация.

Но если эта кривда не тысячетонная, а молодые ошибочные идеи, которые охраняются в особой упертости, несмотря на явный негативный результат, то падение будет стремительным. Как это бывает в радикальных новых странах.

(Так и зарабатывают на фондовом рынке. Доходные позиции держим, а с убыточных быстро избавляемся. И весь секрет.)


В некоторых течениях иудаизма, при помощи аргументации, что иначе невозможно объяснить страдания на Земле, решили, что существует ре-инкарнация. Грешники перерождаются уровнем ниже, в собаки. Единственное среди араамической традиции, которые так решили. Почти как в науке. И да, Израиль очень инновационнен.
Но там же существуют те, которые законсервировались во времени, и деление на секты, внутренняя не толерантность, из чего и деление. А не так, чтоб разные мнения и течения были под одной крышей. И чтоб прогнать чужих, а не принять своих. В чем сила католических и православных государств. По этому и меньшинства а не большинства.

Там ортодоксальный иудаизм. А термин ортодоксальный в старину перевели как православие. Много старинных слов так перенимали, тогда старались, чтоб и по смыслу и звучанию подходило. Целомудрие - с целибат (оригинал, но противоречит Библии), Ржечпосполита (на польском общее дело) - Республика. Так и надо перенимать слова и этим можем учится у средневековых.

п.с.
Про то, как жить.


Добавлено:
Характерно, как иерархия давила Евгения Ройзмана, выбранного народом и талантливого человека, но который сам себя создал, появился спонтанно с точки зрения иерархии, и по этому им неприемлем. С экономикой то же будет.

- Ройзман угрожал власти?
- Да вы что, серьёзно?

- Ройзман из Екатеринбурга развалит Россию?
- Это с чего?

Здесь искать рациональных причин не стоит. Любой ответ будет рационализацией, последующим обоснованием иррационального.
Если уж Путин гарант конституции, он должен был защищать Евгения Ройзмана. Так как градоначальником он стал по конституции, а вот иерархия же в регионе правит по своими понятиями. Вместо того этого Путин создал кучу инициатив, которая отбирает новых талантливых руководителей. Что таки в обход конституции РФ. В любом случае нынешняя власть падёт не снаружи, а изнутри, как это уже было.

СССР был великим уравнителем, масса свершений, сравнял горы и реки повернул вспять, но таки добавил России много ближневосточных и среднеазиатских элементов вместо Имперских Западных и северных, приучил иерархии власти. Исторически в том же СССР самыми западными и Европейскими регионами был север Эстониии и эстонские острова, великий Новгород, Псков, Ладога, Петербург. Правда, там и холодное веяние севера.

А во Франции сначала просветители освещали население, и лишь потом возникла демократия. Вольтер, Руссо... "Не хотим же мы жить как во Франции."
Mammoth Eli

Русская выхухоль и необходимость её спасения

Выхухоль, сколько же в этом слове.
А русская она потому, что как бы именно вЫ-ХУХоль наиболее точно отражает российский национальный характер. К тому же это единственный зверь, который живёт в исторической европейской части России. А медведи и в Америке медведи.



Эта фотография вообще то выхухоли Пиренейской, которая по мельче и не обладает такой имперской широты души.

Как, например, эта русская Выхухоль:


или же эта вЫхухоль:


Так Выхухоль плавает задними лапками:


А так она выхухолится:


И ещё одна выхухоль. Хоботок позволяет дышать не вынырная из воды:


По сути этот зверёк является чем то вроде водяного крота, но род достаточно давний и в прежних эпохах был куда более разнообразен. 2 оставшийся вида реликты. Питается больше всего водяными улитками и весьма любит бобров. Тут сотрудничество, бобры создаёт среду а выхухоль съедает всяких тварей, переносчиков паразитов.

А узнать по больше о выхухоли можно в "клубе друзей русской выхухоли" https://русская-выхухоль.рф



А так же тут у учёных:
https://elementy.ru//kartinka_dnya/1351/Russkaya_vykhukhol


Стремительно сокращается численность, а по сути, если так продолжится, вид исчезнет:





Так что надо что то предпринять.

https://xn----7sbh3airjiasgxb5fua3b.xn--p1ai/nursery/conservation.html
Появление дешевых лесочных китайских сетей сделало браконьерство наиболее существенным фактором уничтожения выхухоли.
Именно массовое применение лесочных сетей стало причиной резкого сокращения численности русской выхухоли в 1990-2010 годы (Хахин, 2009).

Добавилась и одно причина, глобальное потепление. И при засухах зверьку попросту негде жить.

Возможно его следовало бы перевести по севернее и больше на запад, где воды больше и неплохо прижились бобры. Например, многие птички меняют свои летние местообитания больше к северу.
А ещё в питомниках привозить хохуль с разных, отдалённых мест. Чтоб больше генетического разнообразие и здоровее потомство. Многие виды сокращается по причине недостатка генов.

Раньше выхухолю почти что уничтожили по 2. причинам, меха и мускусного хвоста. Мех у зверька великолепный, пушистый и водонепроницаемый. А хвост обладает мускусной железой. Сначала высушенный хвостики держали в шкафах как средства от моли, а потом продавали на французам для духов. Мускус вроде и пахнет своеобразно, но сохраняет и усиливает другие запахи.

Когда то выхухолей было так много, что лошади не хотели пить из некоторых водоёмов, пахнувших выхухолями. И зверьки были совсем не опасались людей. Но постоянная охота поменяла их характер, сделал невротиками. Нынешние выхухоли стараются не показываться и опасается всевозможных опасностей.
Мамонт синий

Израиль как место переговоров США и России

Израиль мог бы стать местом переговоров США и России.


За эту роль выступает 2 европейских страны, которые бы хотели стать площадкой переговоров, Австрия и Финляндия. И Финляндия даже была тем местом, где встречался Путин и Трамп. Правда, из за войны Трампа с эстеблишментов они смысла не имели. А тут выбрали члена того самого эстеблишмента, да ещё самого самого.

Но у Израиля для этого могло быть некоторые преимущества. Там много русских, украинцев и американцев (А так же в Израиле можно найти жителей зоны военный действий на Донбассе), Израилю доверяют обе стороны, и он не как не вовлечён в эти геополитические баталии. И к тому же Израиль военная страна, и проблемы возникают в этой плоскости, и они могут не доверят более гражданским странам, которые разнежились.
Финляндии в России доверяют, и нация благородная. Доверяет ли США не уверен. А Австрии обе стороны наверное таки доверяют не совсем. Но Австрия решила стать нейтральной страной переговоров, какой между европейскими странами была Швейцария.
И Европейский Союз таки вовлечены в эту переделку сфер влияния и колониальной политике в восточноевропейских странах, а эти государства таки часть ЕС.

С другой стороны в Израиле царит политический бардак с несколькими выборами и весьма радикальные правые с черно - белым мировоззрением. В США где то около власти находятся то же люди с тоталитарными видением мира, только очень уж левыми, некоторые точно как в Венесуэле. И эти два направление как бы не сходятся, в том числе в США. Тем не менее старые традиционные демократы не входят в их ряды, как и старые израильские политики.

Тем самым Израиль мог бы что то дать миру. А ещё это выгодно, правда, польза долгосрочная. По этому отдельные страны и выступают, что мы можем стать местом переговоров.

Из стран Восточной Европы же идёт собачий лай, в основном гавкают на Россию, но это пока. И они могли бы быть "мостом между западом и востоком", даже начали с этим, но предпочли пасть в глупый радикализм эмоций. Да и некоторые страны таки умнее других. И да, Австрия и Финляндия умнее новых стран, многие из которых героическими криками разжигают глобальную войну на своей границе. И на войне в основном побеждает более умная сторона, так что постоянное поданное состояние этих наций понятно. А ещё, опять надвигают "Железный Занавес" только теперь уже с западной стороны.

п.с.
Я где то читал, что когда М-х таки придёт, то ООН будет перенесено в Израиль.
Kosher

Русь и купцы

Я подумал и пришёл к мнению, что продолжительный экономический рост в России не возможен, если он не будет подкреплён идеологией.

Официальная пропаганда России не заметила, но постсоветский экономический рост был весьма стремительный. Но нация сама от него оказалась. И тут следовало бы открыть старинные сундуки дедов, и возродить сословие купцов.



Да и русские купцы по приятнее, чем бизнесмены, ведущие дела основываясь на их уголовных порядках. От куда выросла вся пост-советская экономика, и причина, почему некоторые нации так не любят бизнес. (А другие же заводов назвали чужими, "они же русские" и остались без штанов.)



Галерея от промышленника Третякова, промышленники староверы, евреи...

Так вот, староверческое предпринимательство было общинным, хотя власти и старались укрепить отдельных начальников. И те, кто зарабатывали деньги, строили общинные больницы, дома нищих, содержали церкви и обделённых, например, стариков. Но всё это внутри общины и предпринимательство подкреплялось доверием.



Еврейское предпринимательство основывалось на общине и законе. Если обмануть раввина, некто с таким дельцом больше связываться не будет и гешефт (по немецки - магазин) рухнет. В Латгалии была еврейская поговорка, "лучшая сделка - честность".
Некоторые разносчики хитрили. Один предоставлял католическим священникам запрещённую в Российской Империи католическую литературу на латыне. И как бы оставлял у священника на хранение вино, а если надо, возьмите, потом заплатите. А вино конечно, по ходу времени как то уходило... Ну кто же без греха, пусть первым бросит камень. А когда полицейские этому разносчику спрашивали, имеется ли у вас контрабанда, отвечал "Что, контрабанда? Врач сказал, что у меня туберкулёз, а что ещё и контрабанда не говорил."



Принятый в 1721 году Устав Главного магистрата делил всё городское население страны на «регулярных граждан», распределявшихся в зависимости от капитала и рода занятий по двум купеческим гильдиям, и «подлых людей» — чернорабочих и подёнщиков.

В 1722 году с учреждением цехов из «регулярных граждан» были выделены цеховые.

В 1742 году была образована третья купеческая гильдия, категория «подлых людей» упразднялась.

В 1723 году крестьяне и разночинцы, имевшие лавочную торговлю и промыслы на сумму более 500 рублей, были обложены, как и купечество, 40-алтынной подушной податью, при этом им предписывалось записываться в посады.

Многие из купцов высших гильдий не вели торговли из-за недостаточности капитала, а купцы третьей гильдии занимались ремёслами, мелкой торговлей или работали по найму. Например, в сибирских городах в 1764—1766 лишь около 40 % купцов реально занимались торговлей.

Слова остались, а их значение совсем иные.



А само сословие намного старше. Например, в ганзейском городе Риге в качестве немцев записаны такие купцы как "Иоганесс фон Арбузов из Новгород" Johannes von Arbuzow aus Nowgorod. Собственно Псков и Новгород входил в союз Ганзейских городов - Европу.

И вся Русь выросла на торговом пути "с Варьягов до Греков". Тогда же торговый путь с востока на запад содержался евреями, так как они могли ходить между христианскими и мусульманскими землями. Правда, по всем этим путям двигался такой товар как захваченные в рабство славяне, в том числе этим занимались русы, но кто же без греха...
Во времена викингов именно торговцы были интеллектуальной элитой. Им надо было знать местные языки и порядки, разные меры и весы, уметь считать. А так же имеет достаточную удаль и отвагу, платить дань, ну и вообще, те назывались "тёмными веками".
Первым Моравским королём стал торговец Само. Да и Рюрик мог одновременно быть воином, торговцем и бандитом, чем и были варяги.




Пристают к заставе гости
Князь Гвидон зовет их в гости,
Их он кормит и поит
И ответ держать велит:
«Чем вы, гости, торг ведете
И куда теперь плывете?»


Тут гость - иноземный купец.

Сословие купцов было уничтожена, осталась лишь традиция крепостничества и службы. Торгаши! А это может обеспечить лишь стагнацию, унылый русский быт и временные прорывы, основанные на экономике принуждения.


Иван Айвазовский (Ованнес Айвазян) "Чумаки в МалоРоссии":



На Донбассе наверное те самые малороссы;) Кстати, в картине можно увидеть и еврея с сыном. В Украине евреи иногда присоединялись к казачеству, и давали деньги на гетманство и церкви. https://ru.wikipedia.org/wiki/Евреи_в_украинском_казачестве


Чумаки (возчики, виноторговцы, солеторговцы) — категория населения, проживавшая на территории нынешней Украины и Юге России XVI—XIX веков, занимавшаяся торгово-перевозным промыслом.
Позднее чумаками стали называть торговцев, привозивших соль и с других месторождений, например с озёр Эльтон и Баскунчак.

Чумаки представляли прототип украинского купечества, основанный на началах товарищества и взаимовыручки. Однако чумаки были не только торговцами, но и промышленниками, и воинами. Чумацкая торговля была популярна и уважаема, так как была честна и сопряжена с опасностями для жизни. В Запорожье чумаки объединялись в «артели», и как воины входили в состав низового товарищества, платили всю прибыль от промысла в войсковой скарб и возмещали свои убытки войсковой казной.


Да уж, в Украине торговцы являются воинами, содержащими армии. Главная же проблема в беззаконии и оторванности от общин. В Украине на чумаков нападали крымские татары и украинские гайдамаки. А ещё в национальном бреде. Еврейские, староверческие и американские купцы же находились внутри общины, и были обязаны заниматься благотворительности, иначе их отвергнут. Например Билл Гейтс, США страна общин.

Европейские же гильдии, например купеческих, обеспечивает саморегуляцию индустрий, но так же они "братство своих". Своих защищают а чужих не пускают, например сертификацией, что то же бизнес.




Чумацкие песни (укр. Чумацькі пісні) — песни, которые пели в дороге чумаки, а также песни, которые исполняли о чумаках их односельчане.

Долгий путь, неустроенность быта, опасность нападения врагов, болезни и смерть на чужбине — основные мотивы чумацких песен. В них показаны и причины, которые заставляли крестьян прибегать к чумачеству:

Ой тим же я чумакую,
Що так мені лучче жити:
На панщину не ходити,
Подушного не платити…

Нищета — «ни соли кусочка, ни хлеба крошки» гнали из дома, заставляли искать счастья — «хвортуны» в дальнем краю:

Ой хвортуно, ти, небого,
Послужи мені немного,—
служила ж у хазяйстві,
та й служила у бурлацтві,
ще й послужи у чумацтві.


Средневековая северо-западная Русь была куда более Европа чем Запорожская Сечь - ядро Украины и юг России, с шароварами и очень уж восточными причёсками. Каких на выбритых головах носили хазары и подобные косам маньчжуров.

Правда, что то мне эта Европа не нравится. А точнее, мне в Европе места нет. По этому я могу ей только пожелать пойти в Ж.



А с Витебска бородатые мужики по Двине на балтийские порта сплавляли брёвна. Потом дальше они отгружались на запад. https://ru.wikipedia.org/wiki/Лесосплав Труд этот был физически опасным. Да, плавали не за добрым словом. У реки много инфраструктуры было построено именно на лесосплав.


Что важно
- Деньги зло!!!
- А представите, если бы их не было?

Тогда нужно было обмениваться товарами, например, работникам завода менять носки на хлеб.

- Что про тебя думает 20 баксов?
- Не надо их наделять человеческими качествами. Пороки не у денег а у людей.



Так вот, пропагандийское ТВ могло бы показать соответствующие исторические передачи. Например, имеется галерея Третьякова. Так вот, расскажите, кто такой купец Павел Третьяков?

И неплохо бы и вспомнить, что старинные русские города управлялись гражданским сообществом (сообществом горожан), которые призывали варягов управлять "по вере и правде" (что означало, соблюдая местную веру и право). И в Новгороде вообще то была настоящая демократия, на подобии греческих полисов. https://ru.wikipedia.org/wiki/Новгородское_вече (Хотя в итоге греки и учили бояр автократии и диктатуре.)
п.с.
С начало нужна идейное обоснование, а потом будет и Теслы.
Kosher

Тенденции в мировой экономике и Эра Лития

Занялся своей экономикой, пока не очень успешно, но и много чего узнаю про мир. Тут нет не каких секретных знаний, всё кто этим занимается и так знают. Но круг этот ограниченный.



Электромобили.
Наступает новое технологическое будущее. Впрочем, это происходит постоянно.
Так вот, на сегодняшний день главный технологический прорыв это электромобили. И весь этот прогресс в основном происходит в двух странах, в США и Китае. Tesla, Nio (NIO Anhui Holding Ltd), Xpeng (Xiaopeng Motors), Li Auto (Li Xiang), Workhorse group, Nikola Motor...
Многие из них пока лишь заводы - стартапы и большую доходность обещают в будущем. (Если купить компанию Тесла, то по настоящим показателям доходности, цену она отработает за 1161 лет! По будущим - другое.) Но рынок пока лишь создаётся. А автомобильный эстеблишмен хоть и обещает своих электромобилей, пока не особо получается. А новый технологический уклад даёт возможность войти в мировой рынок новым игрокам, сегодня вне Европы.

Экспоненциальный рост рынка электромобилей в Швеции, но пока гибриды лидирует:


Вот парадокс, больше всего электромобилей в Норвегии, где большое богатство накопили с нефти:


А самый большой рынок электромобилей в Китае. Там жители разбогатели и недовольны невероятным загрязнением воздуха:


Китайская экономика показала небывалый рост за квартал, в 10,8%. И хоть частично это связанно с производством электрических авто. У той же Теслы имеются заводы и в Китае. Но в то же время правительство США раскручивает противостояние с Китаем.

Калифорния даже собирается в будущем полностью перейти на электрический транспорт. Такие намерения выразила и Великобритания. Тихо, чисто и приятно, но тут сразу возникает важнейший вопрос.


Аккумуляторы!!! (и замена железного века Эрой Лития).

Всё остальное можно собрать в гараже. Самое технологически сложное и узкое место здесь электричество. (А ещё узкое место для автомобилей в производство микропроцессорво - то же в Китае.)

Для аккумуляторов необходим литий и кобальт. А весь мировой легко добываемый литий находится в 3 солёных озерах Южной Америки. кобальт того хуже, 60% разведанного запаса лежит в (особо) Демократической Республике Конго. И сразу же возникает вопрос, какую из этих стран будем осчастливить введением демократии?

Кобальта наверняка можно заменить. А лития нет. Дело в том, что он лёгкий первородный элемент, 3-ий после водорода и гелия. Натрий и калий обладает теми же химическими свойствами, но их атомы куда тяжелее и с этим и неповоротливее. Не в ходя в научные подробности, в аккумуляторах как раз важна быстрота йонов лития. (Можно из батарейки выдрать литий, бросить в воду и он шипя поплывёт, ещё образуя едкую щелочь.)

Та же литий использует для лечение болезней души - нормотимик, по этому его так возлюбили артисты:


Умные люди пишут, доход Теслы будет в аккумуляторах, например, для солнечных панелей и выветренных турбинах и прочих бытовых нужд: https://finance.yahoo.com/news/forget-tesla-cars-real-money-175911310.html?guccounter=1

Но ещё Тесла пользуется почти что неограниченными ресурсами, гос кредитами, напр валяет деньги с космической программы на автомобили, а так же инвестирует средства вырученные от стремительного взлёта цен на их акций. Впрочем, акции всех китайских электромобилей (и других топовых компаний) то же котируются в США. И 9 штатов боролись, чтоб Тесла разместила в них завод по производству аккумуляторов.

Голубая энергетика
Впрочем аккумуляторов в электромобилей в будущем может заменить топливные элементы на водороде.

Из этого следует, что век нефти постепенно уходит. А ведущие углеводородные компании стараются разнообразить линию производства. Если мир уйдёт, чтоб не остались не с чем. https://www.cnbc.com/2021/03/18/bp-is-working-on-a-huge-blue-hydrogen-facility-in-the-uk.html

"Голубой водород", "голубой аммиак", произведённые из углеводородов https://en.wikipedia.org/wiki/Hydrogen_economy#Color_codes
Если природный газ расцепить на элементы, то получится водород и уголь. А водород можно использовать как экологическое топливо - "голубой водород".
"Голубой аммиак" то же возможное экологическое топливо из природного газа. https://energosmi.ru/archives/46207 Его хранить проще чем водород (самый лёгкий элемент), но вонь страшная, это же и нашатырный спирт а весь "аромат" мочи от аммиака.



Происходящее в финансовых рынках.

В них всё бурлит, впрочем, как всегда. А главная движущая сила роста всех мыслимых и даже немыслимых активов гос долг США. Взаимодействия тут такие, Гос Долг давит на правительство. А правительство давит на Федеральную Резервную Систему, мощнейшую финансовую институцию в мире. И по этому она держит низкие процентные ставки. Другая причина, стимулирование экономического роста. Соответственно, хранить деньги в банках смысла нет, проценты 0,02% и деньги съедаются инфляцией. И они уходят на все возможные активы.
https://en.wikipedia.org/wiki/Zero_interest-rate_policy

Гос долг Японии ещё больше, чем в США. Но её финансовая система куда меньше. У хедж фондов даже имелась стратегия зарабатывание денег, купить валютную пару с сильно разными процентными ставками, например, австралийский доллар / японская иена и держать, желательно, чтоб курс не менялся (речь идёт о миллионах.)

Ещё FED будет увеличить инфляцию. Что опять, поможет снизить давление Гос Долга США (со временем сумма будет утрачивать значение).

Финансовые рынки подогревает и то, что они стали очень доступными, а во время корона вируса в них зашла бесшабашная молодёжь.

Пацаны из форума Reddit отделали крупные хедж фонды. Миллениалы увидели, что многие инвесторы ставили на понижение цен акции игровой компании Gamestop и бросились их покупать. Как цена начинала расти, инвесторы должны были выходит из сделок и цена Gamestop взлетела до небес а Хедж фонды потерпели большие убытки.
Впрочем, пацаны с Reddit играя с реальными деньгами в основном теряют. Писали, молодой парень совершил самоубийство, и виной тому апликация робинхуд, позволяющая "играть на бирже".

Но недавно "взорвался" небольшой частный хедж Фонд "Archegos Capital". Его владелец с разными банками проводил скрытные сделки по покупку акций с кредитным плечом. Пока один банк не увидел, что что то там неладное, и начал уничтожать позиции в акциях. Короче "Archegos Capital" потерял свои 10 миллиардов, а западные банки, возможно и все 100 миллиардов.


Бесстрашная девушка, новый символ на Wall street:


Обвалится, обвалится, обвалится...

И это обещание звучит постоянно. Но аналитики говорят, что в фондовых рынках пузыря нет, возможно замедление но не обвал. Да и весь большой рост приходится на нескольких компаний, как Apple и Tesla. И в фондовом рынке только в Тесла и несколько "звёзд" вероятный спекулятивный пузырь.
(Конкуренты у Теслы множатся, а инфраструктура ещё не создана https://www.bloomberg.com/opinion/articles/2021-04-16/here-s-how-tesla-s-meme-stock-nirvana-might-end А ещё Илон Маск создал новую отрасль, но он не раз ещё не создал доходную компанию.)

А пузырь надувается в сфере криптовалют. И когда то он взорвётся. А это огромная многомиллиардная индустрия, и за собой вниз потянет многих. (Но технология останется) А пока надувается с удвоенной силой.
Кстати, Баффет (самый главный инвестор в мире) не владеет биткойнами и сказал, что это яд для крыс.





"Пассивные инвестиции хуже коммунизма".
https://en.wikipedia.org/wiki/Passive_management#Criticism
Говорят, пассивные инвестиции надувает активы. Они могут вызвать резкий обвал. А в итоге, по причине пассивных инвестиций, 50% американской экономики будут владеть 3 крупные фирмы Vanguard, State Street Global Advisors и BlackRock. Что, конечно, проблема.

Но инструмент полезный. Банковский вклад деньги не приносят. Игра на акциях для частных инвесторов чаще приводят к убыткам. (90, 90, 90. Торгуя со сложными финансовыми инструментами 90 % за 90 дней теряют 90% своих денег.) А как альтернативу можно купить ETF (биржевой инвестиционный фонд), который составлен высокооплачиваемыми профессионалами. Существует ETF для роста капитала, пенсионные ETF рассчитанные на долгую выплату дивидендов, ETF повторяющие американский фондовый индекс Standarts & Poors 500 а так же других стран и ETF следующий за инвестиционными решениями Баффета итд.
А ещё AMOM - Qraft AI-Enhanced U.S. Large Cap Momentum ETF, БИФ, который составлен из быстрорастущих крупных американских компаний. Их быстро распределяют по росту цен. А будущие цены предсказывает Искусственный Интеллект.



Так что обвалится точно, да иное, а коммунизм таки наступит, да из самого ядра капитализма. Это как если бы у капиталистов был ещё больший капитализм, а над ними ещё стояли бы капиталисты. И те самые высокие буржуи построят коммунизм. Они и жертвуют левому флангу американской политики.

п.с.
Эра Лития же Эра Водолея. На голубом водороде в электрокарах будут ездить радужные люди - трансвеститы! О времена, о нравы. На такое без психотропных таблеток лития точно не обойтись.
Cheburashka

Геополитика на почве

Тут связалась политическая география и кислотность почв. Совпадает не точно, но таки.

Кислотность почв зависит от природных условий, но она же и определяет природных условий. Аридные зоны более щелочные, болотные - кислые. А где то среди лесов из кислых сосен в почве больше извести, и всё растёт и зеленеет. Раньше там были дубовые рощи с зубрами и неандартальцами, которых давно срубили и теперь стелются поля пшеницы.



Карта кислотности почв:
Коричневый — кислые почвы. Синий — щелочные.
Картина кликабельна, полное разрешение 3600 × 1800 пикселей но не тяжелее 1 мегабайта.




Казахстан расположился почти по щелочной зоне. Монголия только щелочная.
Грузия - кислая. Азербайджан - щелочной. Армения по цвету кислотности равняется Нагорному Карабаху. Турция - умеренный уровень pH, а на границе с Ираком уровень pH сильно возрастает.
Граница Венгрии - зона базисных оснований. Франция от Испании и Италии отличается кислотностью. Швеция же по ходу самая кислая страна в мире.

Граница Украины - Белоруси и граница природных зон и pH. А вот Галиция сильно кислая в отличии от соседей, Лодомерии и Закарпат. Юг и Восток Украины же щелочной.
Граница же России на востоке в принципе соответствует зоне кислотности почв, но с добавлением где то по 150 - 200 км не своей земли. На востоке изгиб линии Российской границы поверх Монголии и Китая в больших линиях повторяет зоны кислотности.

В Америках Чили поднимается как полоса кислотности.

Государственная граница США и Канады как бы равняется регионам кислотности, но не совсем. А точно с кислотно - щелочным балансом совпадает шуточная карта "Соединённые Штаты Канады и Земля Иисуса". Нарисовали её после президентских выборов Буша. Потом канадцы добавили консервативную провинцию Альберты к американскому "Реднекистану":



Повлияли ли лишённые электронов основания двухвалентных металлов на избирателей Буша, а аниони окислённых халькогенов на Ала Гора, или же дело во враждебном электрохимическом переносе протонов с остатков органических альфа-гидроксильных кислот, но границы где то похожи.


Что то живут лучше в более кислых регионах, хотя как то щелочные симпатичнее. Выводы на этом делать малополезно, а вот вопросы возникают интересные. Китайцы в древности заметили, что в местах, где много воды, жизнь более сытная, а ветра - бедная. И придумали Фен Шуй, Ветер и Вода.
Kosher

Экономист предлагает России и Китаю создать корзину валют вместо доллара

Как то слушал очень скучные подкасты от очень богатых людей, про то, как они управляют миллиардами. Но бывает так, что самые интересные вещи звучат как раз в самых скучных речах. А Воль Стрит единственное место в мире, где те, которые ездят на Бентли, слушают тех, кто ездать на метро.
И вот австралийский экономист альтернативщик и критик господствующей теории https://en.wikipedia.org/wiki/Steve_Keen выступал с несомненно очень скучной речью https://www.toptradersunplugged.com/steve-keen-global-macro-series-10th-september-2020/


Короче, одни парадоксы.




Так вот, он предлагает России и Китаю создать валютную корзину. Которая была бы подобием SDR. Говорит, что президентство Трампа послужило катализатором, чтоб центробанки разных стран задумались о создании потенциальной корзины валют, которое было бы версией SDR для международной торговли.
А по проще, торговать между странами при помощи мировой усреднённой валюты.


Fiat and Gesselian currencies
Central bank digital currencies
"I was hoping that the Russians and the Chinese would get together and form a currency basket system. The one thing I can say in favor of Donald Trump is he has accelerated discussions by central banks around the world about the need for, potentially, a basket of currencies; basically a version of SDRs to be for international trade as well."


И вот что такое SDR. По сути она индекс наподобие S&P 500 или РТС, где собраны компании по их удельной рыночной стоимостью. А там собраны валюты. Только членов меньше. https://ru.wikipedia.org/wiki/Специальные_права_заимствования

SDR - Special Drawing Rights (официальный код XDR ), "специальные права заимствования" искусственное резервное и платёжное средство, эмитируемое Международным валютным фондом (МВФ). Имеет только безналичную форму в виде записей на банковских счетах. Курс СПЗ публикуется ежедневно и определяется на основе долларовой стоимости корзины из пяти ведущих валют: доллар США, евро, китайский юань, иена и фунт стерлингов. Первоначально СДР представляли собой условные единицы с золотым содержанием 0,888671 г, что соответствовало золотому содержанию доллара в момент введения СДР в 1970 году. Отсюда и курсовое соотношение между СДР и долларом, менялось в результате двух девальваций американской валюты в 1971 году и в 1973 году.
Основная цель создания: преодоление парадокса Триффина в рамках Бреттон-Вудской валютной системы — противоречия между международным характером использования и национальной природой валют.
В связи с развитием мирового экономического кризиса, в марте 2009 года Китай предложил на базе СПЗ создать мировую резервную валюту, которая могла бы заменить в этом качестве доллар США.

Курсы на 23 марта 2021 года
1 RUB 0,009271 XDR
1 USD 0,6986 XDR
1 EUR 0,8302 XDR
1 GBP 0,9625 XDR
1 JPY 0,006418 XDR


До SDR для этих целей использовался Золотой Франк.
Золотой франк — расчётная единица Банка международных расчетов с 1930 года до 1 апреля 2003 года. Заменён на специальные права заимствования.

Первоначально золотой франк был основан на швейцарском франке и остался основанным на стоимости золота, содержавшегося в швейцарском франке (0,290 грамма чистого золота), после того, как швейцарский франк отошёл от золотого стандарта.


Идея очень здравая. Национальные валюты для международной торговли приспособлены плохо, а доллар как стандарт немного не тянет по причине политики, проводимой Вашингтоном. Евро же, по мнению Стивена Кина, тянет фискально отстающие экономики вниз, например Италию.

А с новыми технологиями цену валютной корзины можно определять в режиме реального времени. Только назвать надо как то более красиво, типа Евро, ну или Миро. Буква О тут обязательна, весь мировой капитализм держится на букве О, например Texaco. Да и тут желательно добавить духовность. И старый еврейский шекель основа всех валют.



А так, Стивен Кин сторонник экологии, борьбы с глобальным потоплением (Австралии она угрожает очень сильно), математической модели кризисов, теории дефляции долга, что огромный частный долг (по отношению к ВВП) разрушителен для экономике (а гос долг государство может сама "списать"). Там же, что экономика более динамичная и сложная система, чем эффективный рынок. Сторонник https://ru.wikipedia.org/wiki/Хайман_Филип_Мински теории которого некто не замечал до кризиса 2008-ого года. Говорит, что доминирующая линия академической экономики таки плохо понимают природу денег.



Он так же написал книгу Debunking Economics: The Naked Emperor of the Social Sciences, которую некто не читал, так как она наверняка очень скучная.

п.с.
Нет, это точно нужно. Это как барабаны Хуан Ди, изготовленные из костей бога грома. После игры на которых во вселенной изменился баланс сил. Или же новая реальность, противовес старой системы. Но привлекать надо больше стран, минимум Индию, так, для большей стабильности. И корзина должна быть шире.




ДОБАВЛЕННО:

Парадокс Триффина, вот что оно такое:
https://ru.wikipedia.org/wiki/Парадокс_Триффина

Для того, чтобы обеспечить центральные банки других стран необходимым количеством долларов для формирования национальных валютных резервов, необходимо, чтобы в США постоянно наблюдался дефицит платёжного баланса. Но дефицит платёжного баланса подрывает доверие к доллару и снижает его ценность в качестве резервного актива, поэтому для укрепления доверия требуется профицит платёжного баланса.

Короче, США надо печатать долларов.

Парадокс Триффина обычно связывают с кризисом Бреттон-Вудской системы.
(Короче, сама система порочна. Возможно и привела к нынешней агрессивной политики США. Сами американцы как раз по приятнее европейцев. У меня имеется американские (и русские и израильские и индийские) интернет друзья а вот европейских не имеется. Субъективная но веская причина посылать Европу на хрен.)

Давно пора решить этот парадокс.
Но тут нужна очень строгая математическая основа, хоть сколько экономически значимых брать, и правила, чтоб не одна не стала доминантной. Наверное корзина должна состоять их всех экономически значимых валют, которых удельный вес был влиял на цену корзины, но с потолком, чтоб не одна валюта не доминировала.

И так можно рассчитать стоимость Условной Единицы.
Кстати, она была бы весьма стабильна, когда одна валюта падает другая растёт. Например, в кризис обычно валюты "развивающихся стран" падают а швейцарский франк и норвежская крона растёт. Одни валюты производственные а другие ресурсные, и это то же влияет на движение цену, одни поднимаются за ценами на нефть, другие же падают.
Hotabich

Пажитник - вот он загадочный аромат Востока

Путешествуя запомнился аромат востока, того самого загадочного, с Марокко до Индии. И он то же такой же такой чарующий, как и путешествия. Но нет таких загадок, которых не мог бы разгадать.
И вот, понял, от куда он берётся.
(Будет полезно, тем, кто заскучал по путешествиям.)

Дело в том, что я в базаре купил семена пажитника, там назваными фенугреком. И как то обнаружил, что сам начинаю пахнуть "востоком". На что имеется даже научное объяснение.



Вообще, "восток", термин несколько размытый, а попросту это невежество. Там разные культуры, мусульмане с китайцами имеют мало чего общего. Индия где то среди них, по специям и лицам ближе к Ближнему Востоку, Ирану, а религия Китая, Японии, Тибета из Индии, но таки китайцы совсем другие. Не про Китай и Японию. Но за не имением нечего лучше тут будет таки "восток".

Зелень, то же у них используется:



Но берётся от совсем не экзотичного слова, как пажитник - Trigonélla foenum-graecum, пажитник сенный, сырный клевер или греческое сено. Название обыденно- коренное. Даже "кинза" звучит более по непонятному - восточному. Существует и менее ароматный пажитник голубой, элемент грузинской и швейцарской кухни.


Вот пажитник голубой,
Почти бурьян, растущий у дорог:


И сенной, тоже точно как сорняк у жарких подворотнь:


Немного науки:
Растение это бобовое, входит в отряд клеверных среди таких кормовых белковых растений как люцерна, донник, стальник и клевер. Да и выглядит в принципе так же, вот и сено. Но в отличии от простого сена его семена очень ароматное.
Кстати, этот отряд растений очень важен для надоев. Породистым коровам всякое сено не идёт, надо только отборное и самое питательное.

Сотолон.


За запах отвечает вещество, названное "сотолон", которого там по 0,3 %. Аромат очень необычен, не сильный и не резкий, но очень липкий. Он зависит от концентрации, от карамели, кленового сиропа, старых вин, блинов до восточного аромата карри при более высокой концентрации. К слову, загадочный сото- с японского коричневый тростниковый сахар.
Но эта чудо вещество чувствуется в невероятно маленькой концентрации. Так однажды жители Манхэттена стали жаловаться службам на своеобразный запах. В итоге оказалось, что запах исходит из фабрики в Ню Джерси, где используется пажитник.
В обмене вещество не участвует, как вошёл, так и вышел. Если съесть блюдо, где его много, то на время пот приобретёт аромат востока. А таких блюд там очень много. Не удивительно, что в итоге все там приобретает этот аромат.




Примеры блюд:

Грузинская смесь приправ хмели - сунели (сухая - приправа), содержит голубой пажитник, который по ихнему называется уцхо-сунели (иностранная - приправа).




Пажитник составляет основу смеси чаман, которым покрывают мясную вырезку — бастурму. Его семена хорошо связывает другие специи и обволакивает мясо, на 1/ состоят из камеди. (А вообще, якобы бастурма происходит от византийского акропастон - солёное мясо и кочевники тут не причём.)




Швейцарский зелёный сыр, изготавливается с добавлением сока голубого пажитника:


(И да, голубой пажитник был найден в мокрой Прибалтике в виде редкого заносного сорняка у станции https://www.latvijasdaba.lv/augi/trigonella-caerulea-l-ser/ так что вполне можно выращивать и тут.)


Айш Мерахра.
В южном Египте семена пажитника добавляют в хлеб. Тем самым он дольше хранится и увеличивается его пищевая ценность (бобовые - белки).

Интернет предлагает такой рецепт:
1/2 чайная ложка размолотых и обжаренных семян пажитника.
1 чайная ложка дрожжей.
2 столовые ложки коричневого сахара.
1,5 стаканов воды
2 - 3 стакана белой муки.



Гормэ сабзи, даже национальное блюдо Ирана. Подливка включает в себя зелень, петрушку, пажитник сенной и шпинат огородный, иногда свёклу, фасоль и красное мясо.


Американские персы и отмечают день горме сабзы.



Хилба, йеменское блюдо, которого эмигранты от туда привели в Израиль. Состоит из размолотых семян пажитника, соли, лимонной кислоты и воды. (Непонятно, семена же горькие.)



Метхи Матар Малай.
Блюдо популярное в северной Индии, особенно зимой, когда наступает сезон роста этой травы. Метхи - пажитник (здесь зелень), матар - зелёный горох, малай - сметана.



Метхи паратха.
Индийские хлебцы на завтрак.

1 стакан муки.
1/2 стакан листиков пажитника
1/4 чайной ложки специй, масала (их кари) или аджван (индийский тмин).
1/8 чайной ложки чили.
(Жгучий завтрак, наверное)


Так что не удивительно, что весь "восток" пахнет одинаково.

Это растение так же использовалось в народной медицине для улучшение пищеварение, против кожных воспалений, болезней горла и поноса, в общем многие ароматные трава имеют такие же свойства. Тот же ментол то же обладает антибактериальными свойствами. В южных странах в блюдах добавляют много специй, чтоб микробы не плодились. Правда чили в этом не поможет, годны лишь ароматные специи.

Я бы был и не против, если его использовали по больше и у нас. Аромат восточных лавок таки.
Kosher

Расовая гибридизация людей и разноцветные близнецы

Бывает ситуации, когда у родителей рождаются дети разного цвета. Пока ещё такое исключительно редко, но в будущем будет чаще. Был даже анекдот на эту тему. Всё дело в цветном презервативе.



https://nypost.com/2017/09/05/meet-the-black-and-white-twins-that-baffle-everyone/

Здесь всё дело в генах, их комбинации и случайном совпадении. Это может произойти только если родители смешанной расы, иначе другим вариантам генов просто негде взяться.



Однако похожи:


Будущее человечества в 3000 году:


Ой вей, без еврейского влияние тут, конечно, не обошлось!



Для Америки, где всё общество с колониального периода выстроено по расовом делении, это очень важно. В Англии социум расставлен по сословиям и цвет менее важен (полно и бедных иммигрантов из восточной Европы и богатых индусов). Но тем не менее, когда у одной пари родились аж две пары разноцветных близнецов, это нашли достойным газетной статьи https://www.dailymail.co.uk/femail/article-1103391/Mixed-race-couple-birth-black-white-twins%E2%80%94second-time.html



И вот почему.
За цвет кожи отвечают минимум 3 пары генов. У чистокровных племён все они обычно одинаковые, и дети однообразны. А в космополитической метрополии, где всё перемешалось, в том числе гены, возможны интересные совпадения.

С вероятностями, при идеальном совпадении, когда обе родители половинчатые:


А по нагляднее:


Но всё на деле куда сложнее за счет вариантов генов - оттенков и нелинейных эффектов. В итоге самые чёрные варианты при полном смешивании будут самыми редкими. Но тут роль играет и восприятия, с кокой стороны смотреть. Для жителей Африки смешанные отпрыски выглядят иными. А для нас, всё они одинаковые. И ещё идея "чистоты", когда половинчатых причисляют сразу к иным.
п.с.
Собирался всё это реализовать на практике, но у неё дома имеется муж:(